É comum acabar sobrando algumas porções dos pratos das comemorações de fim de ano, não é mesmo? No entanto, você pode utilizá-las como ingredientes em outras receitas tão gostosas quanto! Então, se você não sabe o que fazer com aquele pernil que sobrou depois do Ano Novo, não se preocupe. Nós do Portal Como Fazer vamos te ensinar agora a fazer um delicioso Fricassê de Pernil com Queijo. Você vai adorar!
O tempo de preparo é de cerca de 40 minutos e rende 4 porções.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 2 tomates sem sementes em cubos;
- 3 xícaras (chá) de sobras de pernil suíno assado ou cozido desfiado;
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado;
- Azeite de oliva para untar;
- 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;
- Batata-palha para decorar.
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos.
- Junte os tomates, a carne e refogue por 4 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Transfira para um refratário médio untado e cubra com os queijos misturados.
- Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
- Decore as laterais do refratário com batata-palha e sirva.
Bom apetite!
