Difícil achar quem não goste de escondidinho, não é mesmo? É de carne-seca, então? E se falar que é fácil de fazer e a receita é de prepará-lo na frigideira? Então, confira o passo a passo de como preparar um delicioso escondidinho de carne-seca de frigideira. Bora lá!!!
A receita rende 4 porções e tempo de cerca de 35 minutos de preparo.
Ingredientes:
-800g de batata cozida e amassada;
-1 ovo;
-1 colher (sopa) de manteiga;
-2 colheres (sopa) de maisena;
-1 colher (sopa) de farinha de trigo;
-Sal e pimenta-do-reino a gosto;
-Manteiga para untar.
Recheio
-2 colheres (sopa) de manteiga;
-1 cebola picada;
-300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
-1 tomate picado;
-Sal e cheiro-verde picado a gosto;
-1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®.
MODO DE PREPARO
1-Para o recheio, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos.
2-Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve.
3-Em uma vasilha, misture a batata, o ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, sal e pimenta até obter um purê liso.
4-Em uma frigideira antiaderente untada, faça uma camada com metade do purê de batata, uma com o recheio, uma com o Catupiry® e outra com o restante do purê.
5-Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até firmar e dourar levemente.
6-Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado. Sirva em seguida, polvilhado com cheiro-verde.
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