A bebida é a segunda mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da água
No dia 14 de abril, é comemorado o Dia Mundial do Café, bebida produzida por meio de grãos torrados do fruto do cafeeiro. Considerada a segunda bebida mais consumida no mundo, ela possui várias maneiras de ser apreciada, desde a escolha dos grãos para ser moídos até o preparo.
O café possui estimulantes, como ácido clorogênico, ácido cafeico e kahweol. Esses compostos bioativos com propriedades antioxidantes são capazes de auxiliar na prevenção do envelhecimento precoce, câncer, depressão e diabetes. Porém, mesmo sendo uma bebida bastante consumida, ainda existem mitos e verdades sobre a mesma.
“Uma verdade sobre o café é que ele tira o sono da pessoa, pois possui cafeína. Essa substância estimulante tem um efeito médio de seis horas de duração no organismo humano. Quando a pessoa a ingere pouco antes de dormir, os receptores de adenosina, que causam a sensação de sonolência, são bloqueados e não funcionam normalmente”, afirma Jussara Maria nutricionista e professora do curso de Nutrição do UNINASSAU – Centro Universitário Maurício de Nassau Paulista.
Durante a gestação, o consumo excessivo de café pode trazer alguns problemas, como alterações no crescimento do feto, prematuridade, malformações e até aborto espontâneo. Isso se deve ao fato do bebê não possuir enzimas responsáveis pela absorção e digestão da cafeína, ficando mais exposto à substância. Estudos também mostram que a cafeína consumida na gravidez pode levar ao aumento de catecolaminas no sangue, tendo chances de prejudicar o feto. Isso ocorre por conta da vasoconstrição, ou seja, o estreitamento dos vasos sanguíneos.
“Um exemplo de mito é dizer que o café vicia. Ao contrário do que muitos pensam, a cafeína e o café não estimulam um possível vício. Inclusive, muitos estudos mostram que os consumidores dessa bebida não desenvolvem dependência ao composto. A realidade é que as pessoas adquirem o hábito de tomar café regularmente e, quando essa rotina é alterada, alguns sintomas podem surgir, como a dor de cabeça”, finaliza a nutricionista.
Fonte: Imprensa – UNINASSAU (Jussara Maria é nutricionista e professora do curso de Nutrição da UNINASSAU. Aborda os mitos e verdades sobre o café.)
